Tots sabeu que els hiverns a Cardedeu acostumen a ser freds. Aquí, al mig del Rieral, encara són una mica més durs que al poble. A les nits s’arriba a temperatures realment baixes. Això ens limita molt a l’hora d’escollir cultius per a aquesta època. Tot just algunes cols, bròquils i coliflors (que la gent no consumeix gaire però que són saníssimes!!!), escaroles, faves, calçots,... Per aquesta limitació i per tal de fer sostenible econòmicament el nostre modus vivendi durant els mesos de fred hem hagut de decidir-nos a cultivar a dins d’un hivernacle.

D’aquesta manera podem tenir enciams i pastanagues, per exemple, durant tot l’any i podem avançar un parell de mesos la collita dels primers tomàquets, albergínies, pebrots, carbassons i cogombres. Tot això, per suposat, intentant minimitzar la despesa energètica. No és fàcil mantenir l’ambient adequat per a determinats cultius a dins d’un hivernacle. Farem servir petits túnels de plàstic que protegeixin els cultius més sensibles a les seves etapes inicials, encoixinats amb palla o altres materials i, en darrer terme, un petit sistema de calefacció amb gasoil.

A les fotos podeu veure les primeres hortalisses que estan creixent al nostre hivernacle. Al igual que a la resta de les terres que cultivem, a dins d’aquesta construcció també farem les rotacions de cultius que calen per tal que la terra es pugui anar regenerant en nutrients i cada hortalissa creixi amb les millors condicions. A la primera nau hi ha enciams, escaroles, bledes, espinacs i en breu posarem unes quantes carbassoneres. A la segona, les lleguminoses (pèsols i faves i, més endavant, mongetes verdes). A la tercera hem anat plantant pastanagues, porros, ravanets, remolatxes i d’aquí a unes setmanes plantarem maduixes i espàrrecs. I a la quarta posarem tomàquet, pebrot i albergínia cap a finals de gener o febrer per tal de poder començar a recollir els primers fruits a l’abril o el maig. Tot fet, com sempre, posant-hi un tros de les nostres ànimes...